海參和花膠都是海產干貨,燕窩是金絲燕唾液產物,出于成分組成的不同,最不耐存放的是燕窩,最耐存放的是花膠。
燕窩主體是由蛋白質和碳水化合物組成的,一般存放的時候必須放冰箱,所以燕窩保存的再好,也只能是在三、四年內還比較有營養。
海參是用海參的身體加工制干而成的,首要由蛋白質構成,但是海參其肉質突出的構造擴張海產特有的鹽分體質,使得海參在制干后,只要不受潮,允許在露天環境下存放數年而不變質。
花膠也就是魚膠,魚膠的制作工藝會徑直效力魚膠的存放年限和存放方法,首先是魚鰾的新鮮度,有一些魚鰾在做成魚膠之前就早已不新鮮,這樣的魚膠別說存放連吃都不能吃;其次是干度,有些魚膠為了擴大稱重的重量就弄的有點濕,這樣的魚膠買到手往后要先自身曬一下太陽;最后是存放措施,魚膠容易長蟲,在潮濕環境容易長霉,可以放在陰涼的地方打包好存放,也允許放冰箱,然則不太建議放冰箱,會效力魚膠在存放過程中的營養沉淀。